Imaginer & Composer

Notre vision

Imaginer & Composer

La Promesse d'un lieu

Une brume légère.

Un silence.

– Puis la présence

du sol

Notre parcours est un cheminement vers l’excellence.

Nous avons donc choisi de produire uniquement des Grands Crus, symboles même de l’idéal bourguignon.

C’est un chemin. Lent, exigeant, sans raccourci.

C h o i s i r

Le choix des parcelles est effectué avec le plus grand soin. Une fois sélectionnées, celles-ci sont suivies avec une attention toute particulière, dans le plus grand respect de la Nature. Culture, biodynamie,

analyse des sols et du végétal, protection des vignes mais aussi vinification...

Précision du geste juste mesure

L'oeil calme,

la main choisit

sans trembler

– l'excès est

un bruit

Notre méthode est simple : ne rien ajouter à ce que la nature sait déjà dire.

À partir de raisins soigneusement sélectionnés, nous avons conçu, défini et structuré une approche

œnologique qui soit la plus fidèle au terroir et à notre vision.

M a î t r i s e r

La vinification profite d’une approche très naturelle, avec le minimum d’intrants possible, comme nous le faisons depuis plus de trente ans. Et parce que notre approche est globale qu’elle ne laisse qu’à la Nature

le privilège du hasard, la mise en bouteille a été, elle aussi, l’objet d’une approche d’excellence. Les flacons ainsi que leurs bouchons ont été

sélectionnés comme les écrins de ce vin précieux, fruit de notre savoir-faire, de notre expérience et de notre désir d’excellence.

Lignes De Vision

La main, l'oeil clair,

puis le pas de

la jeunesse

– Le vin a

trois

P a r t a g e r

Le vin que nous façonnons porte la trace de ceux qui l’accompagnent.

Au sein de notre famille, chacun apporte sa sensibilité, sa manière d’écouter.

Ensemble, nous construisons une vision fidèle, exigeante, profondément partagée.

Pierre

Œnologue, pédagogue, chercheur, Pierre est un bâtisseur discret. À la croisée de l’artisanat et de la science, il façonne des vins qui parlent sans forcer.